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La Forêt landaise offre un élément bénéfique et régulateur sur le plan climatique pour les vignobles.

On saura visiter les Caves de Sauternes dont le vin connaît une renommée mondiale, idéal avec la gastronomie de notre sud ouest.

En aire des Graves, le terroir de Sauternes, haut de son renom possédait deux seigneuries : Yquem et Berdoulet.

Le Sauternes, vieux de plus de 800 ans, a pour pseudonyme " l'extravagance du Plaisir ". Ce sont 2500 hectares qui sont consacrés à sa culture et plus de 9 millions de bouteilles, chaque année, naissent de ces terres en donnant un nectar liquoreux et moelleux, tout de blond doré vêtu, qui sait accompagner avec art les poissons fins autant que les viandes blanches, le foie gras ou le roquefort, les sorbets et les tartes ; tout un programme gastronomique en perspective !

Parmi le plus célèbres sauternes : le crû du Château Yquem, liquoreux à souhait. Tous les Sauternes ont pour cépages la trilogie du terroir suivante : le Sémillon typique du pays, apporte la finesse aromatique, une certaine complexité harmonieuse ; le Sauvignon, bien connu pour son corps caractéristique, le Muscatelle qui donne l'harmonisation finale des parfums.

Au cœur de ce terroir, le petit village de Sauternes, tout de charme et de finesse offre aux visiteurs, le charme et la douceur de vivre de cette terre. Une jolie abside romane orne son église, et les châteaux d'Yquem et du Filhot, respectivement des XVIème et XIXème siècles, permettent la découverte de leur domaine et de leurs vins.

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