A Fonserannes, Pierre-Paul Riquet, là encore, innove ! C'est une écluse octuple qui est construite pour permettre le passage des 21.44 mètres de dénivelé, sur 304 mètres de longueur.

    Plus tard, la huitième écluse, placée au plus bas est supprimée. Cette succession est très impressionnante et permet de contempler un panorama de la ville de Béziers et de sa cathédrale.

Cette photo date d'avant la construction de la pente d'eau qui fut construite en 1987. C'est un ouvrage remarquable du XXèmesiècle au même titre que celle de Montech.

    Depuis 1990, l'octuple de Fonserannes est doublée d'une pente d'eau, système inventé par l'ingénieur René Bouchet et par le professeur Jean Aubert en 1960.

    Ce dispositif permet de déplacer les bateaux ou les péniches sur un coin d'eau, poussé ou tractée par un bouclier moteur, sur un plan de béton incliné .