Séduit par le site, Alphonse Jourdain fonda la ville en 1144 et la nomma " Mountalba ".
Corne d'abondance où il fait bon vivre Montauban est à la croisée des chemins, entre
métropole et grande ville, économie agraire et haute technologie.
Depuis toujours, les fruits et les primeurs ont été produits en cette contrée :
Pommes, poires ou pêches, rouges cerises ou fraises incarnates, prunes gonflées
de sucre, chasselas dorés et melons aux saveurs de muscat, tous ensoleillent les
marchés hauts en couleurs de Montauban où roule l'accent bon enfant du parler occitan.
A Montauban le musée d'Ingres, sentinelle sur le Tarn et mémoire du passé, offrent
aux visiteurs les oeuvres des deux enfants du pays : le peintre, Jean-Auguste-Dominique
Ingres et le sculpteur, Émile-Antoine Bourdelle.