Hotel de France
2 Ave Frédéric Mistral
11400 Castelnaudary
Tel : +33 (0)4 68 23 10 18
Fax : +33 (0)4 68 94 04 64
Email: 
Site : http://www.hdefrance.com
Le Cassoulet de Castelnaudary mijoté avec le plus grand soin il est confectionné uniquement avec les produits du Lauragais et cuit dans cette poterie locale " la cassole " qui est à l?origine même de son nom. . Les ingrédients : haricots lingots de Castelnaudary, ail, sel et poivre. Les viandes : jarret et épaule de porc, confits, couennes, saucisse et lard
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